鮮奶露麵包 @ Ale生活學習記錄本

最近烘焙麵包喜歡不刷蛋汁感覺烤出來的顏色更漂亮哩

鮮奶露麵包是參考自mami的魔法廚房

做法跟奶油麵包很像耶~~但我是新手這個我就不敢亂叫了

所以還是照原創的名稱來po囉~

形狀還是整成簡單的圓形

但是明明就有把它稍微壓扁了入烤箱之後還是膨成這樣

感覺好像要火山爆發似的

幸好沒繼續膨漲不然鮮奶露可能就真的要噴出來了哈

                                      麵包體: 高粉225g , 低粉25g, 糖45g, 鹽2/3t, 蛋50g ,蜂蜜13g

                                                    鮮奶90g ,酵母粉4g , 奶油30g

                                      鮮奶露:1.蛋黃50g 糖65g 低粉12g 玉米粉13g 鮮奶312g 奶油少許

                                      作法: 鮮奶小火加熱至沸騰   分次加入低粉及玉米粉蛋和糖

                                                煮至濃稠   離火加入奶油攪拌蓋上保鮮膜放冷備用



                                                        更詳細的解說請至mami的魔法廚房