昨天買了一小塊板豆腐

煮晚餐的時候 想說來弄個不一樣的煮法

不然每次都吃麻婆或是紅燒 小朋友也會吃膩吧

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<我的作法>

先把豆腐先切塊 然後抹上一些鹽讓它入些鹹味

然後一顆全蛋打散

沾粉我用了太白粉及麵粉(比例 1:1) 然後再加入1t的椒鹽粉混合均勻

把放置10分鐘的豆腐 先沾蛋液 然後再裹上沾粉

先熱鍋油 然後把豆腐一個一個迅速放入鍋中炸至表面稍微金黃即可

炸好的豆腐先擺在盤子中間

之後把切片的培根也稍微炸一下 然後撈起擺在豆腐周圍

再灑上一些椒鹽粉及蔥花 就完成囉

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<實驗結果>

裹了粉下去炸的豆腐 水份都不會跑掉哩~

吃起來很嫩 不會乾乾的喔~~

而且在沾粉裡加了椒鹽粉 在炸的時候就會有微微的椒鹽香飄出來

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David和michelle都說今天的豆腐這樣煮也很好吃哩

我想  這就是給我最大的鼓勵了吧...再加油囉!!!







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alelin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 立青
  • 這口味的豆腐一定很香,讓我看了真想吃呢 !!!
  • RG
  • 姐!!台灣臭豆腐+1拉!!
    炸得酥酥脆脆的,加上醃黃瓜和泡菜
    入口讚的呢!!
    不過缺點就是太油了ˊˋ...
    偶而消遣~
  • 紅豆沙媽媽
  • 炸豆腐真的很好吃...每次我去日本料理店一都會點"日式炸豆腐" ...
    你做的看起來好好吃...因為培根小朋友也很喜歡呢!!