有好一段時間沒做蔥油餅了


因為有陣子常常做  怕小朋友吃膩了


所以停了好久


上週五晚上在網路上亂晃  剛好看到梅仙老師在教蔥油餅的影片


所以又動手做了一些當早餐


食譜是用以前的  整型法這次就採用梅仙老師所教的


先桿平麵糰後 抹上香油 然後灑上蔥花  胡椒粉  鹽


捲起  再捏割成小糰  上下接口處捏緊  壓成扁圓型再桿成片狀(用文字敘述還真難阿 )


不知道大家看了之後 有沒有頭很大?一整個霧煞煞哩?


只好勞請大家上網去找找了  因為我沒存檔 ><


麵糰的配方也很多種  我選了一個比較好記的


但口感跟別人的一不一樣我就不曉得了


下回應該可以試試別種的比較看看


我使用的配方: 高粉及低粉 1:1  熱水是粉類的60%









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alelin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Wendy
  • Ale很認真呢!
    做了茶葉蛋,好吃的蔥油餅在你們家也吃了到,真棒!
  • 亞希
  •  原來你是辣媽~看你ㄉ照片好年輕.我還以為是學生呢!!  失敬了~~ 拍謝
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