這次嘗試自己醃製"客家鹹豬肉"

作法還蠻簡單的   大家可以試試看

這次的豬肉肥肉好像多了一點

雖然很好吃  不過吃多了也怕怕哩



一共醃了兩條五花肉

一條用蒜苗和蒜片來炒

第二條  我自己亂搞  加洋蔥及紅蘿蔔+叉燒醬

沒想到也很好吃耶~

可是我忘了照相     所以只有蒜苗這盤的照片囉~~


<醃料>

花椒  八角  蒜末  鹽 醬油 米酒  糖 甘草粉(我沒放)  黑胡椒粉(粗)



<後記>

不知道正確的作法是如何

我只是把豬肉加上醃料  然後搓揉均勻(大概5分鐘)

之後就放到冰箱 冷藏2天


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alelin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • missblackrumba
  • 這道超級對我胃的﹗*大心*我很愛五花肉再加上蒜苗的香氣一整個香到不行而且超下飯﹐呵呵
  • RG
  • 姐....
    跟我在外婆家吃的有點出入捏
    妳少了辣!
    因為客家人都重口味
    我的口味就是這樣被養重的ˊˋ