貴妃牛腩 @ Ale生活學習記錄本

這道牛腩吃起來鹹鹹甜甜的拿來當燴飯吃真的很棒耶

吃了一盤之後忍不住又去盛了一盤來吃(暫時忘了會肥死的顧慮) 哈

連小朋友也吃的比平常多喔~~

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不過為什麼叫"貴妃"牛腩我也不太清楚

但是光聽名字就覺得非常有份量讓我忍不住就抄下食譜

試做的結果也很滿意

就po出來跟大家分享囉~~

<材料>

牛腩600g 洋蔥半顆(紅色的我用一顆) 紅蘿蔔一條(原食譜是兩條) 白蘿蔔半條(原本食譜是沒有的)

蒜末1t 蔥2支薑2片酒1T 太白粉半T(最後芶芡用)

<調味料>

蕃茄醬5T 酒1T 醬油1T 鹽1t 糖2T(我是用冰糖) 水5杯

<做法>

1.牛肉切塊先用熱水燙過撈起再燒開另一鍋水加蔥支薑酒1T 煮熟

2.洋蔥切丁紅(白)蘿蔔切塊蒜切末備用

3. 起鍋加入少許油先把蒜末洋蔥丁炒香然後再加入蕃茄醬拌炒

陸續加入牛腩蘿蔔炒勻

4.加入調味料中的酒醬油糖鹽炒勻用加入水煮開(水加入後開中大火)

水燒開後改轉小火悶煮2小時

5.最後用太白粉水勾芡就完成囉~

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呼呼呼~~終於把功課都補齊了....