這是ALE我亂亂煮的排骨

一直以來都很排斥聽到別人說: "這道菜叫什麼??" 或者是" 那有人這樣煮的阿?"

料理不是人發明的嗎??為什麼一定要如何如何勒?

我承認一開始照著食譜來煮是正確的學習方式

但是  之後應該是隨著自己喜歡的口味去自由發揮阿

自己喜歡吃又或者是家人喜歡吃最重要吧!!

就像是每次煮排骨  我一定會將排骨先用一鍋水煮軟

因為家裡的小朋友吃排骨都吃不乾淨(留一堆肉在骨頭上)

所以把排骨煮軟之後  每根丟掉的骨頭都乾乾淨淨

小朋友方便吃...還不浪費食物勒  哈

煮排骨的水之後還能做成一道湯來喝...多好阿


我把我使用的材料po出來 ... 很簡單 !! 我相信很多人也常用這些食材的

<材料>

小排骨2條(大概就是圖裡的量)  薑末+ 蒜末1/2T  辣椒2支(切末)

醬油1+1/2T  蜂蜜1T  味霖少許  鹽少許

<做法>

1.將排骨切塊  薑切片備用

2.用少許油熱鍋 然後將薑片放入爆香  再加入排骨炒至肉色翻白

3.加入熱水煮到自己喜歡的排骨軟度(越30-40分)  然後將排骨撈起備用

#這時可加少許鹽讓排骨在煮軟時就稍微有鹹度#

4.另起一鍋 放少許油  放入薑蒜末爆香  再加入辣椒末稍微拌炒

5.倒入醬油 蜂蜜  味霖 拌炒  最後再將排骨倒入

#看個人口味在此時再加入適量的鹽(也可不加)#

6.讓排骨整個都沾到醬料  然後收乾就完成囉~~



大概就是這樣囉~~ 希望大家在廚房玩的開心阿!!!







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alelin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Alisa
  • 謝謝你的分享覺得好棒哦..
  • 美子
  • 早安
    看起來油亮亮的.....真好吃樣