這是ALE我亂亂煮的排骨
一直以來都很排斥聽到別人說: "這道菜叫什麼??" 或者是" 那有人這樣煮的阿?"
料理不是人發明的嗎??為什麼一定要如何如何勒?
我承認一開始照著食譜來煮是正確的學習方式
但是 之後應該是隨著自己喜歡的口味去自由發揮阿
自己喜歡吃又或者是家人喜歡吃最重要吧!!
就像是每次煮排骨 我一定會將排骨先用一鍋水煮軟
因為家裡的小朋友吃排骨都吃不乾淨(留一堆肉在骨頭上)
所以把排骨煮軟之後 每根丟掉的骨頭都乾乾淨淨
小朋友方便吃...還不浪費食物勒 哈
煮排骨的水之後還能做成一道湯來喝...多好阿
我把我使用的材料po出來 ... 很簡單 !! 我相信很多人也常用這些食材的
<材料>
小排骨2條(大概就是圖裡的量) 薑末+ 蒜末1/2T 辣椒2支(切末)
醬油1+1/2T 蜂蜜1T 味霖少許 鹽少許
<做法>
1.將排骨切塊 薑切片備用
2.用少許油熱鍋 然後將薑片放入爆香 再加入排骨炒至肉色翻白
3.加入熱水煮到自己喜歡的排骨軟度(越30-40分) 然後將排骨撈起備用
#這時可加少許鹽讓排骨在煮軟時就稍微有鹹度#
4.另起一鍋 放少許油 放入薑蒜末爆香 再加入辣椒末稍微拌炒
5.倒入醬油 蜂蜜 味霖 拌炒 最後再將排骨倒入
#看個人口味在此時再加入適量的鹽(也可不加)#
6.讓排骨整個都沾到醬料 然後收乾就完成囉~~
大概就是這樣囉~~ 希望大家在廚房玩的開心阿!!!
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