這道"口水雞"是我之前在愛麗絲的網頁看到的

不過她的blog因為某種原因關站了

所以沒辦法給大家連結

食譜我就直接po出來分享給大家囉~



<材料>

去骨雞大腿3隻(我用了4隻無去骨)

醬料: 紅醬油2-3T  香油1T  辣油1T  花生粉1t  芝麻粉1t  辣椒粉1t

花椒粉2t  糖2t  味道1/2t(我是用雞粉)  蒜泥1t  薑泥1t

米酒1t  水3T  蔥花適量(一大支)


<做法>

紅醬油:  200cc的普通醬油  八角7-8顆  桂皮7-8塊  捏開的白荳蔻2-3顆(我沒放)

丁香2支  拍碎的草果半顆  月桂葉7-8片

將以上的材料混合均勻後  用保鮮膜封好  蒸1.5小時

1.將蒸好的紅醬油與其他的醬料混合均勻備用

2.雞腿用平底鍋煎熟到兩面都變金黃

3.雞腿切塊盛盤  淋上調好的醬料即可



ps:蒸紅醬油的部份  我是用電鍋蒸煮的  我想效果應該一樣吧

雞腿我沒去骨  直接斬成小塊後煎到兩面金黃

我想料理沒有一定的吧~~就看大家的習慣或方便性去做些變化

吃的開心最重要囉~~~  大家也來試試這道"口水雞"吧






 
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留言列表 (5)

發表留言
  • 紅豆沙媽媽
  • 哈哈..真不好意思, 眼睛不知道長在哪裡.....
    香料中的"丁香跟草果" 都沒看過耶...來google一下好了..
    謝謝你哦..
  • 紅豆沙媽媽
  • 請問紅醬油是什麼?
    以前也看過她的blog, 只是不知道她為何關站了呢...
    看起來很好吃...想來做做看..
  • Alisa
  • 謝謝你的分享哦..
  • Alisa
  • 說到令我想流口水
    可是怎麼沒教我們怎麼做呢...
  • Alisa
  • 名字很特別的雞..