上個禮拜就一直在想要不要做個蛋糕幫自己過生日
煩人的事一直不斷 情緒也上上下下
有時候想想....是不是宅在家太久了
變的不知道如何與人相處 唉唉!
就這樣..........
一直拖到七號當天下午才臨時抱佛腳..翻食譜
最後終於選中"皇家巧克力"蛋糕
我也不曉得為什麼叫皇家巧克力蛋糕?
感覺上應該上頭要灑金箔才對厚?
可是沒有耶.... 怪怪
不過看起來很好吃..名字又這麼閃
不管了...就是它囉~~~
但是也因為是臨時決定的
所以在做蛋糕體的時候才發現家裡沒可可粉了
只好用咖啡粉上陣了
所以我的生日蛋糕最後變成"皇家巧克力咖啡蛋糕"了... 哈哈哈
咖啡+巧克力也是絕配耶 很好吃喔!!!
這個蛋糕還破了我們家的紀錄耶
在24小時之內就全部掃光光了說...呼呼
雖然最後還是沒有慶祝生日
但這蛋糕讓我吃的心情都變好了耶~~ 超開心的
happy 33 就這樣開始囉~
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<皇家巧克力咖啡蛋糕>
蛋糕體: 全蛋4顆 糖90g 低粉72g 即溶咖啡粉2T 蘇打粉1.5g 牛奶35g 沙拉油25g
奶油霜: 無鹽奶油200g 糖100g 蛋黃2顆 鹽1/2t 牛奶4T 香草精少許
淋面巧克力: 半苦巧克力150g 鮮奶油120g
做法: 1.全蛋+糖打發(2~3秒才會滴落的成度)
2.把過篩的低粉+蘇打粉加入拌勻
3.咖啡粉先加入牛奶中拌勻(溶化) 然後再加入沙拉油拌勻
4.將(3)分次加入蛋黃糊裡 每次都需拌勻再加入
5.將麵糊倒入烤模中 敲幾下讓空氣跑出
6.放入預熱的烤箱 200度 15-20分 之後拿出放涼備用
@ 開始做奶油霜 @
1.牛奶+糖+鹽+香草精煮熱(手指放入會微燙即可)
2. 蛋黃打散加入(1)中 打到變濃稠狀
3.最後加入室溫回軟的奶油打發就完成了
@ 組裝蛋糕 @
1.將放涼的蛋糕從中間切成兩份(我的烤模是長方型的)
2.先放一片蛋糕體 然後抹上一層奶油霜
3.把第二片蛋糕體碟上去 然後在上頭再抹一層奶油霜(留一些奶油霜最後裝飾用)
4.把抹好奶油霜的蛋糕拿到冰箱冷藏1小時
@ 準備巧克力淋醬 @
1.巧克力切小塊備用
2.鮮奶油用小鍋煮沸 然後加入巧克力塊
3.攪拌至巧克力塊完全溶化並與鮮奶油完全混合在一起..熄火
@ 最後裝飾 @
1.將冰了一個小時的蛋糕從冰箱拿出
2.淋上巧克力醬 抹勻
3.最後把剩下的奶油霜在巧克力淋醬上做些裝飾.... 完成
註: 巧克力醬要等它稍微降溫才能淋上去喔!!
沒交代清楚 非常抱歉阿!!
紅豆媽~ 我對不起你阿!害你蛋糕弄壞了...嗚嗚
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