跳到主文
部落格全站分類:居家設計
因為上次煮的湯種還沒用完 所以今天還是做湯種麵包想說很久沒吃吐司了~ 就做湯種的"全麥吐司"好囉! 書上有說全麥麵粉不能打到完全階段不然的話會長(脹)不高呢!!所以在打麵包的時候 也很小心的顧著麵糰整型完..最後發酵約50分鐘 其實40分鐘的時候就有8分滿了 但是想說再讓它高一點結果.........就裂開了 不知道問題出在哪? 是麵糰太乾嗎??如果有格友知道的 麻煩提點我一下喔!!!**********************************************************************************我做了24兩模一條 麵糰是分四份下去桿的 另外那兩份剛出爐就被女兒要求切來吃了 她說聞到麵包香突然就覺得肚子餓了 哈 不過也因為這樣~害我也啃了兩片再這樣下去!! 我看真的很難瘦下來阿!! 材料:高粉280g 全麥麵粉200g 糖50g 鹽7g 酵母粉10g 全蛋60g牛奶140g 湯種120g 無鹽奶油50g食譜今天就跟大家分享!! 參考來源:65度c湯種麵包
Ale生活學習記錄本
alelin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表