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因為上次煮的湯種還沒用完   所以今天還是做湯種麵包

想說很久沒吃吐司了~ 就做湯種的"全麥吐司"好囉!

書上有說全麥麵粉不能打到完全階段

不然的話會長(脹)不高呢!!

所以在打麵包的時候 也很小心的顧著麵糰

整型完..最後發酵約50分鐘 

其實40分鐘的時候就有8分滿了  但是想說再讓它高一點

結果.........就裂開了

不知道問題出在哪? 是麵糰太乾嗎??

如果有格友知道的   麻煩提點我一下喔!!!


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我做了24兩模一條  麵糰是分四份下去桿的 

另外那兩份剛出爐就被女兒要求切來吃了

她說聞到麵包香突然就覺得肚子餓了  哈

不過也因為這樣~害我也啃了兩片

再這樣下去!! 我看真的很難瘦下來阿!! 




材料:高粉280g  全麥麵粉200g 糖50g 鹽7g  酵母粉10g  全蛋60g

牛奶140g  湯種120g  無鹽奶油50g


食譜今天就跟大家分享!! 參考來源:65度c湯種麵包




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