紅豆麵包-1

 

為了把昨天的蜜紅豆給銷掉

這幾天我看都得做甜點了



第一彈! 來個  紅豆麵包 吧!!

還是照以往的習慣  表面不塗蛋液

單純噴上一些水霧  再壓上少許的白芝麻做裝飾

就是喜歡這個樣子烘烤出來的麵包

光看顏色就好滿足了

 

 

紅豆麵包-2

 

剛出爐的麵包好香阿!!

等不及就想拿一個先來嘗嘗

切開來看看剖面

嗯嗯!! 我自己覺得還蠻滿意的哩!!

小m還有david也都好吃



不知道是不是現在比較用心

這幾次烘焙出來的成品   自己都覺得進步很多

也增加了很多信心呢! 呵呵


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今天用的是基本的湯種甜麵包體


<材料>

湯種: 高粉25g  水125g

麵糰: 高粉210g  低粉56g  鹽1/2t  全蛋30g  牛奶85g  奶粉20g  糖42g

湯種84g  速酵母粉6g  無鹽奶油22g

麵糰打至擴展階段即可

 


 

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