這個麵包我發酵了三次
因為麵糰是麵包機打的等第一次發酵完之後拿出來才發現麵糰太軟囉.....^^"
可能是我奶油懶得量 加過量了 (我猜的啦
)於是拿出來又加了一些麵粉 大致揉到不黏手
又丟回去麵包機用快速功能打了8分鐘
然後再次發酵約40分鐘
今天天氣不錯耶 比我想像中的還快
之後就整形加上培根 乾的巴西利 及乾洋蔥 美乃芝 及蕃茄醬
有個部驟我忘了...
我沒刷蛋液啦 嗚嗚但是烤出來的顏色也不差 還好還好
原始的麵包體配方: 高粉250克 低粉50克 糖30克 鹽1克 酵母3克 奶粉15克
水150克 無鹽奶油20g 蛋30克
說實在的 今天烤出來的麵包體我還蠻喜歡的
但是第一次打的麵糰太軟我還不太清楚原因
下次要乖乖的照著食譜的量來做
看看問題到底出在那裡
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