昨天買了一小塊板豆腐
煮晚餐的時候 想說來弄個不一樣的煮法
不然每次都吃麻婆或是紅燒 小朋友也會吃膩吧
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<我的作法>
先把豆腐先切塊 然後抹上一些鹽讓它入些鹹味
然後一顆全蛋打散
沾粉我用了太白粉及麵粉(比例 1:1) 然後再加入1t的椒鹽粉混合均勻
把放置10分鐘的豆腐 先沾蛋液 然後再裹上沾粉
先熱鍋油 然後把豆腐一個一個迅速放入鍋中炸至表面稍微金黃即可
炸好的豆腐先擺在盤子中間
之後把切片的培根也稍微炸一下 然後撈起擺在豆腐周圍
再灑上一些椒鹽粉及蔥花 就完成囉
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<實驗結果>
裹了粉下去炸的豆腐 水份都不會跑掉哩~
吃起來很嫩 不會乾乾的喔~~
而且在沾粉裡加了椒鹽粉 在炸的時候就會有微微的椒鹽香飄出來
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David和michelle都說今天的豆腐這樣煮也很好吃哩
我想 這就是給我最大的鼓勵了吧...再加油囉!!!
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