成功的菠蘿麵包
表面擠上美乃之的肉鬆麵包
100%中種低溫發酵麵糰
這次我還是用了妃娟的北海道土司配方(100%中種法)
但是我沒試過低溫發酵 所以想說做個實驗囉
看很多人都說塑膠袋會被撐爆 所以我總共包了5層 哈哈哈
3層打一個結 外面又多加兩個打另一個結
照片上看到的是我已經把外面2層塑膠袋拿掉了
不然加上太陽光的反射 根本就看不出來(霧霧的)
我只低溫發酵了12個小時 不過當我有點害怕的打開冰箱時
看到塑膠袋還好好的 真的是很興奮哩 沒破耶~~哈
稍微拿出來退冰之後 把它撥開來看看
哇~~看起來綿綿的耶(不知道這樣形容對嗎? ^^") 而且沒有酸味喔
這次低溫發酵成功給我好大的鼓勵和信心 呵呵
以後就不用白天花很多時間去等發酵囉~~
自然龜裂的菠蘿麵包 看起來賣相還不錯吧 (我裡面有包巧克力豆喔)
再來一張...太興奮了啦~~ 所以一直拍 哈
我終於雪恥了.... 第一次做出來的菠蘿麵包根本不能看阿
好像磨菇.....一整個醜到爆
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今天工作累了嗎?? 想輕鬆一下嗎??
來....
讓你看看好笑的磨菇菠蘿包
1..
2..
3..
噹噹噹!!!! 來囉來囉~~
哈哈~~有夠難看的吧.. 跟上面的一比 才覺得原來我還是有在進步哩
真的要感謝各位前輩的blog阿~~讓我每天吸收日月精華
終於有點小成果啦~~ 感恩喔
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