這幾天我家老爺翻了翻食譜
跟我說他沒吃過紅油抄手 很想試試
所以找了一天去台灣街買了豬絞肉及一些需要的材料
準備讓他嘗嘗這道料理
這天拌好內餡(鮮肉蝦仁)準備要包餛飩的時候
正好小m放學回家了 跟我說她也想試試看
想想都上中學了 是應該也讓她學習一下的
沒想到一教就會耶!! 而且還包的很漂亮!!
誇了她幾句後 她居然跟我說 "媽咪~你在你的blog裡面要寫我有包喔!! " 哈哈
雖然這次買的餛飩皮較乾硬 但還是讓我們順利完成了
這是紅油抄手醬
正常比例應該是全部的材料都1:1的
但我貪心了一點 辣油多加了很多
真的很夠味哩!! 每個人都吃的"速速叫" (因為很辣!!哈)
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紅油抄手醬
材料:辣油 醬油 香油 蒜末 烏醋 水 (都是一匙) 胡椒粉少許
全部材料攪拌均勻即可
鮮肉蝦仁餡
材料: 豬絞肉 蝦仁 韭黃 太白粉
調味料:味霖 香油 鹽 醬油
<做法>
將絞肉先用鹽先拌出黏性 再加入蝦仁 韭黃 調味料拌勻
最後加入太白粉拌勻醃30分鐘
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