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這次嘗試自己醃製"客家鹹豬肉"
作法還蠻簡單的
大家可以試試看這次的豬肉肥肉好像多了一點
雖然很好吃 不過吃多了也怕怕哩
一共醃了兩條五花肉
一條用蒜苗和蒜片來炒
第二條 我自己亂搞 加洋蔥及紅蘿蔔+叉燒醬
沒想到也很好吃耶~
可是我忘了照相
所以只有蒜苗這盤的照片囉~~醃料>
花椒 八角 蒜末 鹽 醬油 米酒 糖 甘草粉(我沒放) 黑胡椒粉(粗)
後記>
不知道正確的作法是如何
我只是把豬肉加上醃料 然後搓揉均勻(大概5分鐘)
之後就放到冰箱 冷藏2天
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