上個禮拜就一直在想要不要做個蛋糕幫自己過生日

煩人的事一直不斷  情緒也上上下下

有時候想想....是不是宅在家太久了

變的不知道如何與人相處  唉唉!


就這樣..........

一直拖到七號當天下午才臨時抱佛腳..翻食譜

最後終於選中"皇家巧克力"蛋糕

我也不曉得為什麼叫皇家巧克力蛋糕?

感覺上應該上頭要灑金箔才對厚?

可是沒有耶.... 怪怪

不過看起來很好吃..名字又這麼閃

不管了...就是它囉~~~




但是也因為是臨時決定的

所以在做蛋糕體的時候才發現家裡沒可可粉了

只好用咖啡粉上陣了

所以我的生日蛋糕最後變成"皇家巧克力咖啡蛋糕"了... 哈哈哈

咖啡+巧克力也是絕配耶  很好吃喔!!!

這個蛋糕還破了我們家的紀錄耶

在24小時之內就全部掃光光了說...呼呼

雖然最後還是沒有慶祝生日

但這蛋糕讓我吃的心情都變好了耶~~ 超開心的

happy 33 就這樣開始囉~




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<皇家巧克力咖啡蛋糕>

蛋糕體: 全蛋4顆  糖90g  低粉72g  即溶咖啡粉2T 蘇打粉1.5g 牛奶35g  沙拉油25g

奶油霜: 無鹽奶油200g  糖100g 蛋黃2顆  鹽1/2t  牛奶4T  香草精少許

淋面巧克力: 半苦巧克力150g  鮮奶油120g




做法: 1.全蛋+糖打發(2~3秒才會滴落的成度)

2.把過篩的低粉+蘇打粉加入拌勻

3.咖啡粉先加入牛奶中拌勻(溶化)  然後再加入沙拉油拌勻

4.將(3)分次加入蛋黃糊裡  每次都需拌勻再加入

5.將麵糊倒入烤模中 敲幾下讓空氣跑出

6.放入預熱的烤箱 200度  15-20分  之後拿出放涼備用

@ 開始做奶油霜 @

1.牛奶+糖+鹽+香草精煮熱(手指放入會微燙即可)

2. 蛋黃打散加入(1)中  打到變濃稠狀

3.最後加入室溫回軟的奶油打發就完成了

@ 組裝蛋糕 @

1.將放涼的蛋糕從中間切成兩份(我的烤模是長方型的)

2.先放一片蛋糕體  然後抹上一層奶油霜

3.把第二片蛋糕體碟上去 然後在上頭再抹一層奶油霜(留一些奶油霜最後裝飾用)

4.把抹好奶油霜的蛋糕拿到冰箱冷藏1小時

@ 準備巧克力淋醬 @

1.巧克力切小塊備用

2.鮮奶油用小鍋煮沸  然後加入巧克力塊

3.攪拌至巧克力塊完全溶化並與鮮奶油完全混合在一起..熄火

@ 最後裝飾 @

1.將冰了一個小時的蛋糕從冰箱拿出

2.淋上巧克力醬  抹勻

3.最後把剩下的奶油霜在巧克力淋醬上做些裝飾.... 完成


註: 巧克力醬要等它稍微降溫才能淋上去喔!!

沒交代清楚 非常抱歉阿!! 紅豆媽~ 我對不起你阿!

害你蛋糕弄壞了...嗚嗚




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