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為了把昨天的蜜紅豆給銷掉
這幾天我看都得做甜點了
第一彈! 來個 紅豆麵包 吧!!
還是照以往的習慣 表面不塗蛋液
單純噴上一些水霧 再壓上少許的白芝麻做裝飾
就是喜歡這個樣子烘烤出來的麵包
光看顏色就好滿足了
剛出爐的麵包好香阿!!
等不及就想拿一個先來嘗嘗
切開來看看剖面
嗯嗯!! 我自己覺得還蠻滿意的哩!!
小m還有david也都好吃
不知道是不是現在比較用心
這幾次烘焙出來的成品 自己都覺得進步很多
也增加了很多信心呢! 呵呵
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今天用的是基本的湯種甜麵包體
<材料>
湯種: 高粉25g 水125g
麵糰: 高粉210g 低粉56g 鹽1/2t 全蛋30g 牛奶85g 奶粉20g 糖42g
湯種84g 速酵母粉6g 無鹽奶油22g
麵糰打至擴展階段即可
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