糖醋拔絲雞片

這道 " 糖醋拔絲雞片 " 是我在 Sophia的blog學來的

原本她做的是條狀的  可是我切一切變成片狀的了  哈!

所以我就給它改了名字叫糖醋拔絲雞片

雖然做的沒很好看

但是很好吃耶!! 外皮炸的酥酥的

加上糖醋拔絲  酸酸甜甜又有點鹹

真的就像 Sophia 說的  光這樣吃就很好吃

不配飯也沒關係呢  超讚!!

尤其是我家那三個半外國人的小朋友

就是愛吃甜酸類的  去餐廳每次必點"糖醋排骨"

所以煮了這道菜  他們都吃的很開心呢!!

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材料及做法

1.雞胸肉: 切條狀 加米酒(我是用味霖) 糖 鹽 白胡椒粉醃30分鐘

2.炸裹麵糊: 蛋1顆  麵粉120g  玉米粉1/4T  泡打粉少許  水12T

白酒1/2T  沙拉油1/2T  鹽少許(如果怕拔絲太甜 可多加一些)

以上全部材料混合均勻即可  然後將醃好的雞肉裹上麵糊

下油鍋炸到表面金黃就可撈起濾油備用

3.拔絲: 油2T  糖2T  醋2T

先在鍋中倒入沙拉油及糖  用中小火煮到糖完全溶解

然後小心加入醋快速攪拌   再把炸好的雞條(片)倒入拌炒

使雞條(片)沾上拔絲...盛盤起鍋  完成!



喜歡甜酸料理的朋友也可以試試看喔!!


食譜參考: Sophia的部落格

 

 

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