Ale生活學習記錄本

這天下午非常的忙  忙到有點不想煮飯

可是不知道怎麼搞的  腦子裡突然出現這道菜

越不想煮  就越想吃  真的好奇怪阿

最後抵不過嘴饞的誘惑  快快拿了牛肉片出來退冰  哈哈

雖然是簡易懶人法  但還是不錯啦!!

很快就掃光光了說..

呵呵!! 我們家果然是吃辣部隊阿!

稍微跟大家分享一下我的做法

沒有很正統  但摸魚還可以啦!

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材料: 薑 蒜頭 辣椒 蔥  花椒 辣油 雞粉 水 醬油  牛肉片

做法:

1.牛肉先用少許醬油 味霖(或米酒) 香油醃30分鐘 最後加少許太白粉抓一下備用

2.用1T的油先熱鍋 然後將辣椒及花椒放入爆香(火不要太大)

香味炒出來後 盛出大部份的辣椒及花椒在旁備用

3.放入蔥段炒香然後加入適量的水及雞粉 少許醬油

(我大概是500g的水 10g的雞粉)煮滾

在這可以試一下鹹度適量加入鹽或糖

4.水煮開後將牛肉放入快速川燙(大火)  然後牛肉連湯汁盛盤

(阿根廷的瓦斯爐火不太夠大...所以我的牛肉過水時間長了點 嗚 )

5.鍋子稍微用餐巾紙擦拭一下  加入少許的辣油

然後把做法(2)盛出備用的辣椒及花椒再下鍋炒一下

然後淋在牛肉上面就完成囉!!



我是因為時間很趕  所以沒有加青菜   但可以先燙一些青菜擺在盤底喔!!

材料的部份就依大家的口味做調整吧!!