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這道 " 糖醋拔絲雞片 " 是我在 Sophia的blog學來的
原本她做的是條狀的 可是我切一切變成片狀的了 哈!
所以我就給它改了名字叫糖醋拔絲雞片 
雖然做的沒很好看
但是很好吃耶!! 外皮炸的酥酥的
加上糖醋拔絲 酸酸甜甜又有點鹹
真的就像 Sophia 說的 光這樣吃就很好吃
不配飯也沒關係呢 超讚!! 
尤其是我家那三個半外國人的小朋友
就是愛吃甜酸類的 去餐廳每次必點"糖醋排骨"
所以煮了這道菜 他們都吃的很開心呢!! 
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材料及做法
1.雞胸肉: 切條狀 加米酒(我是用味霖) 糖 鹽 白胡椒粉醃30分鐘
2.炸裹麵糊: 蛋1顆 麵粉120g 玉米粉1/4T 泡打粉少許 水12T
白酒1/2T 沙拉油1/2T 鹽少許(如果怕拔絲太甜 可多加一些)
以上全部材料混合均勻即可 然後將醃好的雞肉裹上麵糊
下油鍋炸到表面金黃就可撈起濾油備用
3.拔絲: 油2T 糖2T 醋2T
先在鍋中倒入沙拉油及糖 用中小火煮到糖完全溶解
然後小心加入醋快速攪拌 再把炸好的雞條(片)倒入拌炒
使雞條(片)沾上拔絲...盛盤起鍋 完成!
喜歡甜酸料理的朋友也可以試試看喔!! 
食譜參考: Sophia的部落格
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