Ale生活學習記錄本

上個禮拜就一直在想要不要做個蛋糕幫自己過生日
煩人的事一直不斷  情緒也上上下下
有時候想想....是不是宅在家太久了
變的不知道如何與人相處  唉唉!
就這樣..........
一直拖到七號當天下午才臨時抱佛腳..翻食譜
最後終於選中"皇家巧克力"蛋糕
我也不曉得為什麼叫皇家巧克力蛋糕?
感覺上應該上頭要灑金箔才對厚?
可是沒有耶.... 怪怪
不過看起來很好吃..名字又這麼閃
不管了...就是它囉~~~
但是也因為是臨時決定的
所以在做蛋糕體的時候才發現家裡沒可可粉了
只好用咖啡粉上陣了
所以我的生日蛋糕最後變成"皇家巧克力咖啡蛋糕"了... 哈哈哈
咖啡+巧克力也是絕配耶  很好吃喔!!!
這個蛋糕還破了我們家的紀錄耶
在24小時之內就全部掃光光了說...呼呼
雖然最後還是沒有慶祝生日
但這蛋糕讓我吃的心情都變好了耶~~ 超開心的
happy 33 就這樣開始囉~
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<皇家巧克力咖啡蛋糕>
蛋糕體: 全蛋4顆  糖90g  低粉72g  即溶咖啡粉2T 蘇打粉1.5g 牛奶35g  沙拉油25g
奶油霜: 無鹽奶油200g  糖100g 蛋黃2顆  鹽1/2t  牛奶4T  香草精少許
淋面巧克力: 半苦巧克力150g  鮮奶油120g
做法: 1.全蛋+糖打發(2~3秒才會滴落的成度)
2.把過篩的低粉+蘇打粉加入拌勻
3.咖啡粉先加入牛奶中拌勻(溶化)  然後再加入沙拉油拌勻
4.將(3)分次加入蛋黃糊裡  每次都需拌勻再加入
5.將麵糊倒入烤模中 敲幾下讓空氣跑出
6.放入預熱的烤箱 200度  15-20分  之後拿出放涼備用
@ 開始做奶油霜 @
1.牛奶+糖+鹽+香草精煮熱(手指放入會微燙即可)
2. 蛋黃打散加入(1)中  打到變濃稠狀
3.最後加入室溫回軟的奶油打發就完成了
@ 組裝蛋糕 @
1.將放涼的蛋糕從中間切成兩份(我的烤模是長方型的)
2.先放一片蛋糕體  然後抹上一層奶油霜
3.把第二片蛋糕體碟上去 然後在上頭再抹一層奶油霜(留一些奶油霜最後裝飾用)
4.把抹好奶油霜的蛋糕拿到冰箱冷藏1小時
@ 準備巧克力淋醬 @
1.巧克力切小塊備用
2.鮮奶油用小鍋煮沸  然後加入巧克力塊
3.攪拌至巧克力塊完全溶化並與鮮奶油完全混合在一起..熄火
@ 最後裝飾 @

1.將冰了一個小時的蛋糕從冰箱拿出
2.淋上巧克力醬  抹勻
3.最後把剩下的奶油霜在巧克力淋醬上做些裝飾.... 完成
註: 巧克力醬要等它稍微降溫才能淋上去喔!!
沒交代清楚 非常抱歉阿!! 紅豆媽~ 我對不起你阿!
害你蛋糕弄壞了...嗚嗚

好久好久沒更新網誌囉~~~
今天把一堆拍了沒整理的照片稍微挑了一下
跟大家分享一下青椒的成長記錄 
第一顆收成的青椒已經在前天吃進我們的肚子裡囉
那種感覺真是好  自己種的有機蔬菜
吃的開心又健康呢... 
青椒開花囉~~~ 現在才知道青椒的花是白色的耶  而且小而美喔! 好漂亮
花開完謝掉囉~~ 仔細看可以看見花的尾端已經有很小的青椒形成了!!
哇哇~~ 青椒已經探出頭來見大家啦!! 第一次看到時好興奮阿
花整個謝完掉下來了~~ 青椒也慢慢有點形狀出來
又稍微大了點...看得我好心急阿!!  什麼時候才能長的壯壯呢??
已經完全有青椒樣了... 不過跟外頭賣的比起來..還是小了點
有發現又長大了嗎???  
疑??旁邊葉子上怎麼有毛毛蟲??
阿 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 是鳥大便......拍完趕快跳走~~~~~~~~~ (逃)
收成那天在後院請david拿在手上讓我拍照的...  好可愛的青椒阿
拿進屋再拍一張    在小朋友小時候吃飯的小桌上拍顏色真的很襯耶!!
漂亮!!!!
忍不住又多拍了幾張.... 哈哈
可見我的興奮程度簡直到了瘋狂了....哇哈哈
這就是我的青椒種植初體驗...
感謝老爸為我們做的這一切
老爸已經回台灣一週了...接下來就得靠自己囉!! 加油!!!!

在CLOUD的blog看到這則測驗  覺得非常有趣
所以就點進去看看囉~~
還好測出來比較偏女性呢~~ 呼呼 還好還好
把測驗結果貼出來給大家看看
有興趣的也進去玩玩吧
Ale的回應

18.0%男性倾向,82.0%女性倾向

评点：明净雅致的语言让人为之倾倒，人生的感悟、生活情趣都融合在其中，自有一番细腻的心思在其间。

yodao | 博客男女

測驗網址

這幾天小m說想吃CHIPA(起司球) 所以去買中國食品的時候
順便買了一包樹薯粉回來
今年暑假開始跟小m玩了幾次麵糰  今天還是不例外
讓她幫忙秤材料  攪麵糰
感覺她玩的還蠻開心的哩... 這樣也好  讓她慢慢學點東西
有些概念之後  也許以後也會對烘焙有興趣
每次都做一樣的東西也蠻無聊的... 既然是"玩" 就.........亂搞吧  哈哈
這次起司麵糊攪拌好之後  我突發奇想  把它裝到擠花袋去了
結果還不錯呢
只是我還不太會擠花  大小不太平均  但是已經很滿意了  嘿嘿
花紋都還蠻明顯的  如果再整齊點會更漂亮吧 
不過這次太晚完成了  太陽光線已經不太夠了  照起來顏色沒很美說
真的好可惜阿....
球球特寫~~ 呵呵  如果每一粒都能像這顆這麼圓滿的話... 就完美啦
材料: 樹薯粉250g , 高粉50g , 全蛋65g(約1+1/2顆) , 牛奶100g , 鹽5g , 奶油65g
乳酪(奶油起司)60g , 起司絲(Pormesano,Mozzarella,Cheddar,Fontina)適量
作法: 1.樹薯粉+高粉混合均勻
2.蛋汁+牛奶+鹽也攪拌均勻
                                                3.將作法(1)及(2)先拌勻 再加入室溫軟化的奶油繼續攪拌
                4.加入乳酪及所有的起司絲 放入擠花袋 擠出形狀
         5.放入預熱200度烤箱 烤15分鐘

補文啦~~ 一拖又是好幾天了
餅乾早已經都吃進肚子裡頭囉  哈哈
這兩種餅乾的做法都很簡單呢... 而且都很好吃喔!!
香蔥雞汁餅乾在烤的時候  整個廚房就充滿了蔥的香味  超讚的啦!
形狀大家可以依自己的喜好去整型 
如果要快的話  整個麵糰壓扁平後  用刀切成長條型也可以喔!!
一開始的時候  全家都是比較喜歡香蔥雞汁餅乾
但是起司香料草餅乾 卻像黑馬似的  越吃越好吃
到最後  小M居然說更喜歡起司餅乾耶  呵
<香蔥雞汁餅乾>
材料:  無鹽奶油100g  糖30g  雞粉10g  低粉300g  鹽1+1/2小匙
牛奶半杯  小蘇打粉半小匙  蔥末適量(我切了一大支)
做法: 1. 先將牛奶稍微加溫 然後與雞粉及鹽混合均勻
2. 奶油(室溫回軟)+糖打勻  然後將做法(1)及蔥末加入拌勻
3. 將篩過的低粉及小蘇打粉拌入  然後一起揉成糰
4.用麵桿子壓成0.1cm的薄麵糰  然後整型切割成自己要的形狀 擺上烤盤
5.放入預熱的烤箱上200/下150  約15-20分
ps:蔥末最好切完之後用餐巾紙稍微吸乾一點

但也不要太乾燥  不然烤起來會黑黑焦焦的
<起司香料草餅乾>
材料:  奶油起司 80g  無鹽奶油100g   低粉150g  鹽1t  香料草適量
做法: 1.將在室溫回軟的奶油起司跟奶油混合攪拌均勻
2.將過篩的低粉+鹽加入(1)拌勻  最後再把香草也加入混合均勻
3.將揉成糰的麵糰放入冰箱 放置1小時
4.取出壓扁 用圓型模壓片  放上烤盤
5.放入預熱的烤箱 170度 約15分鐘
以上就是這兩種餅乾的食譜與做法

香蔥雞汁餅乾  我有找到兩個網站  大家也可以去看看喔!!
巫婆的魔仗    及   aki in AUS
還有我的好朋友"艾瑪甜蜜的家"也做了香蔥雞汁餅乾喔!!

我覺得做的比我的漂亮很多哩!! 大家也去欣賞一下喔

前幾天在Sophia的網站看她做了小豬麵包
我想2009是牛年  那我們就來做哞哞麵包好囉~~
打定主意之後  打了團麵糰  跟Michelle兩個人玩了起來
就這樣我跟小M的哞哞軍團誕生囉!!
在這跟大家說聲 " 新  年  快  樂 "  
哞哞軍團全體照  哈
疑?? 怎麼多出一隻老鼠??
因為小M屬老鼠的~~ 硬要做隻老鼠不可
所以哞哞團裡多了一隻異軍  哈哈
哞哞一號  這隻是小M自己獨立完成的喔!!
( 她特別交代我...一定要說明是她自己做的喔!!   )
哞哞二號
哞哞三號
哞哞四號
哞哞五號
Michus老鼠號
大家有發現  每隻哞哞的表情都不一樣嗎??
是不是很有趣阿??
我跟小M都玩的很開心呢~~ 家裡有小朋友的媽媽們
也趕緊打糰麵糰  跟小朋友來玩個動物麵包吧!!
相關網站:  Sophia的小豬麵包    配方做法出處: 簡單就是美味

這是在我家後院種的小黃瓜
從還是小株的時候  到後來採收的一些記錄照片
對我來說是非常有趣的經驗
在這些過程中...小小的變化  都會變成大大的驚喜
比如在雨後 突然變身(變長)的黃瓜
就像小時候常常聽老一輩的說小孩子..."一瞑大一吋"
真的是太神奇了  呵呵
這大概是發芽後  一個禮拜的樣子
小黃瓜快要冒出來囉~~
瓜身已經比較明顯了....
成熟可採收的小黃瓜...... 美吧??
這支小黃瓜一沒注意  就躦到網架裡去囉...
另一株的小黃瓜
第一次採收的小黃瓜............ 很長耶 
所以就來個排排站  照張相吧
不過這裡好像看不出來有多長是吧?  來~~ 看下張就知道囉~
哇哇~~ 看到沒?? 32公分耶 
因為那幾天下了蠻多雨的....一下子就長了很多
等要採收時已經這麼長了  哈 
從第一次採收後....每天都有小黃瓜可摘耶~
現在冰箱裡已經一大包了
不是吃涼拌就是拿來炒蛋  幾乎天天小黃瓜阿 ..
還有拿來敷臉的哩...哈哈
看來真要像老爸說的...得做些醬瓜保存起來才行囉!!

今年老弟打電話來說24號晚上要來家裡聚聚
唉唉~接到這通電話真的很傷腦筋哩...
因為又要抱著頭抓著頭髮煩惱該煮些什麼?  
嗚嗚~~人家平常都嘛吃的很隨便
好吧~~ 既然都說好了~~只好開始東翻翻  西翻翻.. 
到格友的網站看看能不能偷學到一些好吃的...哈哈
<杏仁脆雞>
這道菜是從食譜上學到的 
食譜上是使用核桃 但果皮實在是太難刮乾淨了
最後只好放棄核桃 改用杏仁囉~~ 
老爸~小M~ 還有我  三個人坐在餐桌刮果皮的樣子  真的是太好笑了
一會坐著一會站著...手還刮到快抽筋了  哈
不過辛苦還是值得的啦~~這脆雞越嚼越香  好吃哩 !!
<椒麻涼拌牛腱>
這道料理則是從格友 MiFi 的網誌看到的喔 
味道很棒  花椒的那種辛辣是我最喜愛的口味之一
這個牛腱連我爸都一直稱讚呢 
有興趣的朋友可以從上面的連結到她的blog去尋寶喔~
<鳳梨蝦球>
這個鳳梨蝦球也是在食譜上翻出來的
這次買的蝦好新鮮喔~就算放涼了才吃也都沒有腥味耶
唯一討厭的地方是炸的時候  油噴的我跟david哇哇叫~~痛阿
<剝皮辣椒雞湯>
超棒的雞湯~~這是老爸說要煮的湯
一隻雞加一整罐的剝皮辣椒
先把雞肉煮到差不多的軟度後  再加剝皮辣椒下去滾一會
這次買的罐頭似乎不是很辣耶~~
加了一整罐我們吃起來還是感覺不大說  哈哈
還有炒了一盤自己種的油菜+沙茶醬
但是老爸拔了一大菜籃
那個份量我看我們自己吃三天都夠了
用台式炒菜鍋還翻不太動哩
 炒起來有點醜  嘻嘻  所以就沒照相了
<黑森林草莓蛋糕>
這是老弟帶來的飯後甜點  
因為天氣太熱  在拿來的路上  奶油有點軟化掉了
所以草莓有些移位了
不過還是不減它的美味啦~~只是阿根廷人的蛋糕甜度
對我們東方人來說  似乎還是稍稍嫌甜了點耶~~ 呵
這就是2008  我們的聖誕節聚餐內容啦~~
我這肉腳廚師因為有另一個肉腳二廚(david)的幫忙
終於完成任務 ~ 下台一鞠躬  哈哈 

我終於走進阿根廷第一間  STARBUCKS 了  哈哈哈
今年天初開始營運到現在快一年了
但我都宅在家比較多  根本沒機會來
這次跟david出去辦事  他提議說回程時去試試 
我當然舉雙手喊"萬歲"啦!!
位在  ALTO PALERMO 百貨公司裡頭
店裡唯一找得到的大logo
外頭一角
在這先排隊點飲料
櫃檯還有賣一些甜點  三明治  飲料
當我看到東方面孔  眼睛一亮  仔細瞧瞧之後發現是david朋友的女兒哩  呵
(很優秀的女生喔...還拍過雜誌照片呦!!! )
我的 caramel frappuccino
會在杯上寫上名字(台灣好像也是這樣厚??不太記得了)
好囉~~最後派出我家的老帥哥來個"到此一遊"的記念照片...
星巴克果然是調味咖啡冠軍阿  人潮比隔壁的麥當勞多很多呢..

這是做給david的生日蛋糕"焦糖果凍布丁蛋糕"  但是當天冰的時間不太夠
焦糖果凍不夠硬  倒出來的結果.....整個散在布丁上面....
還好壽星不介意阿(其實早就叫他要有失敗的心裡準備了)  哈哈
這是冰到隔天下午的蛋糕  整個很堅固哩.... 呵~   嘻嘻~~
這是每年都要照的照片......壽星切蛋糕
生日快樂阿!!!!!!!
希望所有的事情都能迎刃而解...  加油!!